Indirizzo : Borgo Croveo Centro 22, 28861 Baceno, VB
Recapito : Tel. 0324 62085 - Sito Web
Categoria : Posizione in vista, cucina tipica ma anche tradizionale, qualità prezzo più che buono con possibilità di scegliere il menù giornaliero a prezzi vantaggiosi
Sulla strada per l'Alpe Devero, a pochi chilometri dal centro di Baceno, si trova uno dei ristoranti dove la cucina ossolana mostra il suo lato migliore: la Trattoria Cistella.
Chi ben conosce questa valle sa bene anche che la cucina locale è caratterizzata da genuinità e tradizione in ogni piatto, dalla pasta fatta in casa ai formaggi prodotti negli alpeggi circostanti. Il Ristorante Trattoria Cistella di Croveo è il classico locale semplice, a conduzione famigliare, che fa da calamita per i buongustai in transito.
La specialità della casa è sicuramente il Risotto in forma, servito all'interno di una vera forma di Grana: sapore intenso e mantecatura importante, tipica dei prodotti caseari ossolani. Nel rispetto della cultura culinaria locale, molto buoni sono anche i gnocchetti walser all'ortica o le fettuccine fatte rigorosamente in casa con funghi e pesto di rucola.
Non ci siamo dimenticati degli antipasti, tranquilli, dove la parte del leone la fanno gli affettati, anch'essi di produzione locale. Tra i secondi oltre alla selvaggina come lo spezzatino di cervo, ci sembra doveroso citare anche le tagliate, cucina in maniera eccellente. Per chi non volesse dedicarsi alla cucina tradizionale ossolana, c'è anche la possibilità di gustarsi qualche buona pizza.
Durante i giorni feriali il Ristorante Trattoria Cistella offre un menu a prezzo di 10€, mentre nei giorni festivi un piatto unico a base di polenta e spezzatino viene offerto a 12€. Nelle giornate di festa o nei week end estivi è sempre consigliato prenotare, vista la grande affluenza che di solito si registra, nonostante la sala da pranzo sia abbastanza capiente e spesso si utilizzino anche i tavoli della sala bar, molto confortevole ed accogliente.
In definitiva ci sentiamo di consigliare il Ristorante Trattoria Cistella di Croveo a tutti gli appassionati della buona cucina ossolana oppure come punto di ristoro dopo una bella escursione nel Parco Naturale Veglia-Devero.
