Indirizzo : Località Riale - Formazza (Vb)
Recapito : 0324634352
Contatti online : Sito Web
Categoria : Cucina tipica casalinga, locale caratteristico Walser
Nel meraviglioso Borgo di Riale, a monte della famosa Cascata del Toce, in Val Formazza, in piena cultura Walser, il ristorante Locanda Walser Schtuba merita una menzione particolare.Distrutto da una valanga nel 1936, è stato poi interamente ricostruito e riavviato dai proprietari. La cucina interamente casalinga, dai primi, al pane ai dolci, è sicuramente un punto di forza, regalando sapori che solamente i piatti fatti in casa possono garantire. Il cibo è tradizionale, un ruolo preponderante è svolto dalla polenta, in tutte le sue combinazioni (anche se forse la lista del menù è un po' stringata...sempre meglio chiedere al personale direttamente); possibilità anche di gustare la "pasta walser". fatta con farina integrale, e il celebre Bettelmatt, formaggio prodotto negli alpeggi a ridosso di Riale. Porzioni di polenta più che abbondanti, forse un po' scarse quelle dei primi. L'ambientazione è meravigliosa, così come la cura della struttura: unico neo forse i prezzi, non proprio a buon mercato, soprattutto per quanto riguarda i primi.Se passate da questa bellissima valle, magari anche solamente per ammirare la Cascata del Toce, fate un salto anche alla Locanda Walser Schtuba, il vostro appetito vi ringrazierà!
